サラダ料理の一つで、パルタ・レジェーナ・デ・キヌアはスペイン語で『Palta rellena＝アボガドに詰め込む』と意味となり、『quinua＝キヌア（ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物）』となります。 ペルーアンデス地帯の高地で栽培されているキヌアは栄養面で優…