タクタク（Tacu Tacu）は、豆の煮込みとご飯を組み合わせて、オムレツのように焼いた料理で、一方のロモ・サルタード（Lomo Saltado）は牛ヒレ肉の炒め物です。 料理に使用されるカナリア豆（Frejol canario）の穏やかな風味と全国的に愛されるロモ・サルタ…