ペルー南部アレキパの代表的な料理の一つで、Rocoto（ロコト）とはペルーアンデス地帯で栽培される唐辛子の一種となり、Relleno（レジェーノ）は詰め込むと意味となります。 見た目はパプリカに見えますがとても辛い唐辛子となります。 ピーマンの肉詰めのよ…