ペルーの伝統的なオユコ芋の料理には、『Olluquito con carne＝オユキート・コン・カルネ』と呼ばれるものがあります。 この料理はオユコ芋を肉と一緒に煮込み、アヒ（唐辛子）を調味料として使用し、通常はご飯と一緒に提供されます。 小さな球状のオユコ芋…