2023-05-22から1日間の記事一覧

ジャガイモと鶏肉を重ねた料理 ❙ カウサ・レジェーナ

カウサ（Causa）は、ペルー料理の一つでマッシュポテトと鶏肉や野菜を重ねた料理です。ジャガイモをつぶしてピュレ状にし、レモンやアヒ・アマリージョ（黄色いペルーのチリペースト）、オリーブオイル、塩、こしょうなどで味付けをします。