ペルー料理の代表的な一品である『Pollo a la Brasa＝ポヨ・ア・ラ・ブラサ』は、1949年にスイスからペルーへ移住したロジャー・シュラー氏によって生み出された料理と言われています。 その美味しさと歴史的背景から、ペルー国民にとっては特別な存在となっ…