ペルー料理で使われる食材『Chonta＝チョンタ（またはチョンタドゥーロ）』は、アマゾン地域の新鮮な食材と風味豊かな調味料が絶妙に組み合わさった健康的で美味しい一品です。 この料理はヤシ科の植物であるチョンタの若葉を主成分とした『Ensalada de chon…