タジャリン・サルタド・デ・ロモはペルー料理の一つであり、特にリマ地域で人気のある料理です。 この料理は、ペルーのクリオーヤ(クレオーヨ)料理の代表的なひとつであり、中華料理の影響を受けた独自のペルー版の炒め麺です。
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