ペルーは、インカ文明やスペイン植民地時代など、豊かな歴史的背景を有しており、その多様性豊かな文化が料理にも色濃く反映されています。 ペルー料理の中でも、家庭的な料理の一つであるアロス・タパード（Arroz Tapado）は、主に移民（クレオーヤ）料理の…