ペルーのアマゾン地帯は、その豊かな自然と多様な食材で広く知られています。 この地域の料理において特に重要な存在であるのが、『Ají de Cocona（アヒ・デ・ココナ）』と呼ばれるソースです。 Ají de Coconaは、その特有の辛味とフルーティーな風味で名高…