Machape.blog アンデス原産のジャガイモを使った料理『Ocopa＝オコパ』は、ペルー発祥の料理のひとつで、茹でたジャガイモのスライスに『牛乳、チーズ、ワカタイ』などで作られたグリーンソースがかかったものです。 同じくワンカヨ地区のソースが ”パパ・ア…

Machape.blog ペルーの食は豊富な食材を使用した料理があります。具体的にどのような食材をどのように調理したものが、現地ペルーで食べられているのか？今回は、昼ごはん『日替わりランチ』の料理レシピなどをご紹介したいと思います。 美食の国と言われる…