クリスマスのお祝い料理に欠かせない、付け合わせソースとなり『Pure de Camote＝プレ・デ・カモテ』はサツマイモをマッシュしたソースとなります。 りんごソースと同じく、煮たサツマイモをすり潰し砂糖やバターを加えた、シナモンなどを入れた料理のひとつ…

ペルーのクリスマス料理には欠かせない『Pure de Manzana＝プレ・デ・マンサーナ』はリンゴをマッシュしたソースとなります。 煮たリンゴをすり潰し砂糖を加えて、シナモンなどのスパイスを入れた料理のひとつ。