日本でいうところの肉じゃがに似た料理である『Cau cau de mondongo（カウカウ・デ・モンドンゴ）』は、ペルーの家庭料理でもあります。 この料理は、ハチノス（牛の第二胃）やジャガイモなどの野菜を煮込んで作られます。 牛は通常、4つの胃を持っており、…

ラテンアメリカ料理の一部である『Empanada（エンパナーダ）』は特に、スペイン語圏の国々で幅広く愛されています。 このレシピはスペインが発祥とされ、スペイン語圏の多様な国々で親しまれています。 具材が包まれた焼きパンで、中には『肉、野菜、チーズ…